Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

• ½ Wassermelone
• 4 Tomaten
• 2 rote Zwiebeln
• einige Zweige Estragon
• 250 g Hüttenkäse

Sauce:

• 4-6 EL Limettensaft
• 2-3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Und so gehts

• Wassermelone in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne wenn möglich entfernen.
• Mit wenig Öl bestreichen und auf dem Grillrost von beiden Seiten kurz grillieren.
• Tomaten in Schnitze schneiden.
• Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
• Für das Dressing, Limettensaft und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
• Estragonblättchen von den Stielen zupfen und mit dem Dressing, den Tomaten und den Zwiebeln mischen.
• Salat und Melone auf Tellern anrichten und Hüttenkäse darüber geben.

Saison