Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

• 500 g Grüne Bohnen
• 1 grosser Schnitz Wassermelone
• 1 Charentais-Melone
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 Chilischote
• 1 EL Butter
• 2 EL Honig
• 2 EL Sesamsamen
• wenig Meersalz
• 1 Zitrone (Saft)

Und so gehts

• Bohnen rüsten, halbieren und im Salzwasser ca. 6-8 Minuten knackig garen, kalt abschrecken.
• Melonen entkernen, schälen und in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden.
• Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
• Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter grob und Stiele sehr fein hacken.
• Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
• Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und kleingeschnittene Korianderstiele beigeben und kurz anbraten.
• Honig und Sesam beigeben, kurz mitrösten.
• Bohnen beigeben und bei mittlerer Hitze kurz rührbraten.
• Melonenwürfeln beigeben, kurz mitbraten, mit Zitronensaft und Meersalz abschmecken und mit Korianderblätter garnieren.

Saison