Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

• 200 g Teigwaren (z.B. Hörnli)
• 1 Gurke, in ca. 1 cm grossen Würfeln
• 180 g Feta, in Würfeln
• 1 Bund Radieschen mit wenig Grün, Radieschen in Scheibchen, Grün fein geschnitten
• 50 g Rucola
• 3 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Sauce:

• 2 EL grobkörniger Senf
• 5 EL Weissweinessig
• 7 EL Rapsöl
• ½ dl Gemüsebouillon
• Salz, Pfeffer

Und so gehts

• Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
• Senf, Essig, Öl und Bouillon in einer grossen Schüssel verrühren. Hörnli mit der Gurke und allen Zutaten bis und mit Schnittlauch beigeben, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Saison