Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

• 75g Couscous
• 125 ml Gemüsebouillon
• 1 Zwiebel
• ½ Bund Petersilie glatt
• 1 Salatgurke
• 3 Tomaten
• 150 g Thon, rosé

Sauce:

• ½ Zitrone, abgeriebene Schale + Saft
• 2 ½ EL Olivenöl
• 1 TL Sambal Oelek
• Salz
• Pfeffer
• 10 Pfefferminzblätter

Und so gehts

• Couscous in eine Schüssel geben, Gemüsebouillon zum Sieden bringen und über den Couscous giessen. 10 Minuten stehen lassen, danach den Couscous mit einer Gabel lockern.
• Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken.
• Die Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in Schnitze schneiden.
• Den Thon zerpflücken und beigeben.
• Alles zusammen mit dem Couscous mischen.
• Mit Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen.
• Mit Pfefferminzblättern garnieren.

Saison