Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

• 1 Chinakohl
• 2 Birnen
• 4 Zwetschgen
• 3 Feigen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Anissamen
• 10 g Basilikumblätter

Sauce:

• 150 g Joghurt nature
• 1 EL Honig, flüssig
• ½ Limette (Saft)
• Salz
• Pfeffer

Und so gehts

• Chinakohl halbieren, in Streifen schneiden und waschen.
• Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
• Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
• Die geschnittenen Birnen und Zwetschgen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen. Anschliessend in einer Bratpfanne für 1-2 Minuten auf jeder Seite kurz erwärmen.
• Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
• Anissamen ohne Fett in der Bratpfanne kurz anrösten und im Mörser zerstossen.
• Feigen waschen und in je sechs Stücke schneiden.
• Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
• Für das Dressing Joghurt mit Honig und Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Chinakohl mit den angebratenen Früchten und Feigen auf einer Platte anrichten, Joghurtsauce darüber geben und mit Basilikum und Anis garnieren.

Saison