Früchte
Apfel
Der Apfel gehört zum Kernobst und ist botanisch gesehen ein Rosengewächs.
Weltweit gibt es über 20 000 Apfelsorten und somit auch eine immense Geschmacksvielfalt. Äpfel enthalten viel Pektin und im Fruchtfleisch befinden sich Fruchtsäuren wie die Apfel- und Zitronensäure. Die meisten Vitamine und Spurenelemente befinden sich in der Schale, diese sollte deshalb mitgegessen werden. Der tatsächliche Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen schwankt je nach Sorte, Wetterbedingungen, Wachstumsort (Baumkrone, innen oder aussen am Baum), Düngung oder Lagerung.
Dank der unzähligen verschiedenen Sorten und den guten Lagermöglichkeiten gibt es das ganze Jahr hindurch Äpfel im Angebot. Sie gehören in der Schweiz zu den beliebtesten Früchten und eignen sich ideal als Zwischenmahlzeit. Äpfel schmecken aber auch als Mus oder Saft ausgezeichnet.
Saison : ganzjährig (je nach Sorte)
Nährwert: Apfel - Schweizer Nährwertdatenbank
