Früchte

Granatapfel

Der Granatapfel ist eine Beerenfrucht und hat unter der dicken, ledrigen Schale mehrere Kammern, in denen die roten, saftigen und süss-säuerlichen Samenkerne wachsen.

Die dicke Schale schützt die Beeren und ermöglicht, dass die Früchte zwei bis drei Wochen gelagert werden können. Die Schale und die ledrigen, weissen Trennwände sind nicht essbar. Der essbare Teil ist das rote, saftige Fleisch der Samenkerne, das einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidanzien besitzt. Ein Granatapfel sollte beim Kauf voll ausgereift sein, denn Granatäpfel reifen nicht nach und bekommen, wenn sie unreif geerntet werden, kein besseres Aroma. Granatapfel-Kerne sind schöne Farbtupfer in Fruchtsalaten und Desserts. Der rote Saft kann zudem zu Sorbets, Gelees oder Fruchtsaftgetränken verwendet werden. Zusammen mit Zucker aufgekocht ergibt es den bekannten Grenadine-Sirup.

Saison: von September bis Januar

Saison